目前，全國(guó)餐飲企業(yè)迎來(lái)餐廚垃圾處置集中治理，各省市都在積極展開(kāi)巡檢和排查，這也證明，餐廚垃圾處置需求進(jìn)入高速增長(zhǎng)期，市場(chǎng)景氣度仍會(huì)繼續(xù)攀升。

前段時(shí)間，北京市朝陽(yáng)區(qū)對(duì)多家涉事餐館及企業(yè)處以停業(yè)整頓，或者萬(wàn)元罰款的消息不脛而走。餐廚垃圾處置，違規(guī)偷運(yùn)，不規(guī)范處理，簽訂“陰陽(yáng)合同”等行為，已經(jīng)成為執(zhí)法重點(diǎn)打擊對(duì)象。

沒(méi)錯(cuò)，餐廚垃圾“被放養(yǎng)”的年代已經(jīng)過(guò)去，地溝油的教訓(xùn)提醒所有人，污染和健康都是亟須面對(duì)的問(wèn)題。針對(duì)餐廚垃圾這種有機(jī)質(zhì)含量高，污染波及面又較廣的固體廢棄物，我國(guó)也逐漸將嚴(yán)抓嚴(yán)打提上日程。

如今，全國(guó)各地都有針對(duì)餐飲行業(yè)進(jìn)行的專項(xiàng)執(zhí)法檢查，“動(dòng)真格”的姿態(tài)一覽無(wú)余。例如呼和浩特，自2017年就開(kāi)始進(jìn)行巡查和集中整治，目前已經(jīng)逐漸凸顯出成效。另外，青島市市南區(qū)開(kāi)始為環(huán)衛(wèi)車添加智能識(shí)別系統(tǒng)，對(duì)應(yīng)餐廚垃圾桶外側(cè)的智能芯片，全過(guò)程監(jiān)控餐廚垃圾的收集、轉(zhuǎn)運(yùn)和處置。

作為一個(gè)美食國(guó)度，中國(guó)菜肴自成一部百科全書(shū)，人們?cè)诟懈拧?65天，可以天天不重樣”的同時(shí)，環(huán)保人士也格外關(guān)注“構(gòu)成太復(fù)雜，處理不容易”的問(wèn)題。起步晚，工藝要求高，運(yùn)營(yíng)模式不夠成熟，競(jìng)爭(zhēng)格局較為分散，多重原因?qū)е挛覈?guó)餐廚垃圾處理率過(guò)低。

正因如此，加強(qiáng)監(jiān)管，提高餐廚垃圾違規(guī)處置代價(jià)，用行政和司法手段傳導(dǎo)治污壓力才顯得格外重要。在這樣的背景下，餐廚垃圾處置需求自然是在不斷擴(kuò)容的，市場(chǎng)空間也迎來(lái)了新一輪釋放期。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐廚垃圾處置規(guī)模在三年內(nèi)有望突破700億。更有樂(lè)觀預(yù)測(cè)認(rèn)為，按照我國(guó)餐廚垃圾建設(shè)進(jìn)度來(lái)看，完全可以大膽預(yù)估，其將拉動(dòng)至少1200億的投資，甚至摸到2000億的門檻也不是不可能。

面對(duì)垃圾處理新形勢(shì)，廚余垃圾的處理問(wèn)題再次受到人們的關(guān)注。潔普環(huán)保采用國(guó)內(nèi)外技術(shù)支持，特推出一款雙軸剪切式破碎機(jī)，可對(duì)于餐廚垃圾、菜市場(chǎng)垃圾進(jìn)行破碎，產(chǎn)量和破碎之后的尺寸都可定制，不僅有效解決廚余垃圾堆放造成的環(huán)境問(wèn)題，還能把廚余垃圾轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。