餐廚垃圾和廚余垃圾只有一字之別，所以很多人都分不清楚廚余垃圾和餐廚垃圾的本質(zhì)區(qū)別在哪里，也更不用說處置方式有什么不同。接下來我就來簡單來介紹一下餐廚垃圾和廚余垃圾的區(qū)別在哪里

首先從字面上講，很明顯存在區(qū)別：餐廚垃圾=餐廳/酒店等餐飲行業(yè)產(chǎn)生的垃圾+廚房產(chǎn)生的垃圾;廚余垃圾=小區(qū)居民廚房的殘羹剩菜 ，這么一看，你是不是也產(chǎn)生了這廚余垃圾不就是是餐廚垃圾的一個(gè)“私生子”嘛。廚余垃圾破碎機(jī)和餐廚垃圾破碎機(jī)還是有區(qū)別的。即使餐廚垃圾和廚余垃圾有著不可分割的“血緣關(guān)系”，但兩者在來源、投資規(guī)模和處理費(fèi) 用、工藝流程上及所用的廚余垃圾破碎機(jī)和餐廚垃圾破碎機(jī)有著明顯的區(qū)別。餐廚垃圾俗稱泔腳、泔水，也叫潲水又稱餿水，是餐飲垃圾和廚余垃圾的統(tǒng)稱，主要產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產(chǎn)生量大、數(shù)量相對(duì)集中、分布廣的特點(diǎn)，成分復(fù)雜， 包括油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)。 廚余垃圾主要是指來自千家萬戶日常烹調(diào)中廢棄的下腳料和剩飯剩菜，包括剩菜、剩飯、菜 葉、果皮、蛋殼等，除此之外，過期食品、腐爛水果蔬菜、枯萎花草和家庭盆栽等也是廚余垃圾的一份子，也可以說是“逼瘋上海人”的濕垃圾。

投資費(fèi)用及設(shè)備工藝區(qū)別

餐廚垃圾：根據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)測算，我國餐飲垃圾產(chǎn)生量約為27萬噸/天，具有產(chǎn)生量大、來源 多、分布廣的特點(diǎn)，尤其是其中產(chǎn)生的大量油脂，如果處理不當(dāng)，會(huì)引發(fā)環(huán)境污染等方面的問題，所以處理費(fèi)用會(huì)相對(duì)較貴，僅處理餐飲垃圾約為250元/噸，前瞻研究院有分析表明我國餐廚垃圾處理的空間可達(dá)近3600億元。 廚余垃圾：和餐廚垃圾相比，我國廚余垃圾的空間和處理需求更大，廚余垃圾占比生活垃圾的 50%左右，產(chǎn)生量約為55萬噸/天，對(duì)環(huán)境等的危害相對(duì)而言較小，含有大量有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)， 市場上的處理費(fèi)用約為170元/噸，在投資規(guī)模上，廚余垃圾處理噸投資約為40萬元，這樣算來，廚余垃圾的投資空間為2200萬元。

處理工藝上，厭氧消化技術(shù)系統(tǒng)穩(wěn)定性高，可靠性強(qiáng)，是餐廚垃圾處理廠較多使用的方式。餐廚垃圾和廚余垃圾處理區(qū)別主要表現(xiàn)在前期，二者會(huì)在物料緩沖 池進(jìn)行混合協(xié)同處理， 從處理工藝我們可以區(qū)別出，廚余垃圾的前期處理比餐廚垃圾多了滾筒篩、磁選機(jī)和制漿機(jī)。 滾筒篩和磁選機(jī)是為了分離出廚余垃圾中的雜質(zhì)和金屬物質(zhì)，而制漿機(jī)目的是將物料稀釋并制 成有機(jī)漿狀物，使固相部分的有機(jī)質(zhì)充分融入液相。

因此，您在選購設(shè)備的時(shí)候不要一開始就問設(shè)備價(jià)格，首先您要弄清楚自己需要處置物料的成分，確認(rèn)您需要達(dá)到什么樣的效果，這樣我們才能做出準(zhǔn)確的分析和判斷，給您做一個(gè)合理的處置方案。如果您對(duì)餐廚垃圾和廚余垃圾處置方面還有其他問題，那就拿起電話聯(lián)系我們吧